Берёте 4 реле. Пропускаете через них питание замков. Питание реле пропускаете через реле пожарной сигнализации. В нормальном состоянии реле включены и замки закрыты. По сработает сигнализации или пропадании питания (провод перегорел) реле обеспечиваются и замки принудительно открываются.